SAVANYÚ KÁPOSZTA: IMMUNRENDSZER ERŐSÍTŐ, TERMÉSZETES C-VITAMIN FORRÁS
A savanyú káposzta, mint természetes C-vitaminforrás, észrevétlenül megerősíti az immunrendszerünket. Az őszi és téli étrendünket sem tudjuk elképzelni savanyú káposzta nélkül, hiszen elképzelhetetlen a hagyományos disznótor "toros káposzta" nélkül.
A savanyúkáposzta az immunrendszerünket erősíti, így kisebb eséllyel fertőződünk meg felsőlégúti betegségekben, influenzában.
C-vitamin hiány tünetei: fogínyvérzés, fogszuvasodás, hajhullás, mentális problémák, ingerlékenység, fáradékonyság, gyengeség, izomfájdalmak, érzékeny ízületek, fájdalmas csontok kialakulása, bőr alatti bevérzések, étvágytalanság és súlyvesztés, melyek a skorbutot tünetei is lehetnek. A skorbut súlyos C-vitaminhiánnyal járó hiánybetegség. Súlyosabb esetben kóros csont- és fogképződés, bőr és köröm alatti bevérzés, száraz, pikkelyes bőr, fokozottabb vérzési hajlam például az "ok nélküli" orrvérzés.
Bacsikné Szigeti Gabriella vagyok, Okleveles Gyógynövényalkalmazási szakember, természetgyógyász, fitoterapeuta. Cikkeimben a természet kincseiről, a gyógynövényekről írok.
A történelem folyamán többször előfordult, hogy a nem megfelelően táplálkozó embereknél, hiánybetegségek alakultak ki. Skorbut esetén a C-vitamin hiányzik a szervezetből, amely súlyos tüneteket mutat. A zöldségek és gyümölcsök fogyasztása esetén amennyiben nem szeretnék, hogy a C-vitamin tartalmuk elvesszen, lehetőleg nyersen fogyasszuk ezeket. Ezért nagyon fontos, hogy a C-vitamintartalmú csipkebogyó teát sem forrázással készítjük, hanem áztatással: egy evőkanálnyi csipkebogyót teszünk egy pohárba, amelyre hideg vagy langyos vizet engedünk, és egész éjszaka áztatjuk. Reggel leszűrjük, és elfogyasztjuk, a savanykás C-vitaminban gazdag teánkat.
A C-vitamint a Nobel-díjas tudósunk Szent-Györgyi Albert szintetizálta először paprikából. Mivel az emberi szervezet nem képes a C-vitamin előállítására, így nekünk ezt külső forrásból kell bevinnünk, pótolnunk. Ennek egyik természetes forrása a savanyú káposzta.
A savanyú káposzta A-, B-, C-, K-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, ként, vasat, klór, foszfort, jódot, mangánt és élelmi rostokat tartalmaz.
A savanyú káposzta egy erjesztett étel. Az emberi emésztőrendszer működését segítő jó baktériumok szaporodnak a káposzta erjesztése során. Ennek a jó baktériumnak a neve a Lactobaciullus Acidophilus, amely hatóanyag a joghurtokban is megtalálható. Acidophilus megóv minket a kórokozóktól és a parazitáktól.
A savanyú káposzta segíthet, a jelenlegi hideg időben fennálló felsőlégúti betegségek megelőzésében. A járványhelyzetben, fokozott az emberi szervezet vitaminszükséglete a kialakult stressz miatt.
Pajzsmirigybetegségben, gyulladásos betegségek esetén, műtéteket követően, és terhesség során is megnő a szervezet C-vitamin igénye. A savanyú káposzta ekkor is nagy szolgálatot tesz egészségünk megőrzése érdekében.
A savanyú káposzta erősíti az immunrendszerünket és a kollagén szintézist. A kollagén nem csak a bőrünk rugalmasságáért, kellemes selymes tapintásáért felel, hanem a savanyú káposzta hatóanyaga, részt vesz a porcok, csontok, fogak felépítésében, a hajszálerek rugalmasságában. Felgyorsítja a sebek, a csonttörések gyógyulását és szerepe van az izomszövet felépítésében.
100 gramm savanyú káposzta mindössze 19 kcal energiát és 4,2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Magas rosttartalma miatt, hosszabb ideig nyújt jóllakottság érzetet, így a diétázók és fogyókúrázók egyik kedvenc étele a savanyú káposzta.
A savanyú káposzta probiotikus hatásának köszönhetjük, hogy segít visszaállítani a bélflóra egyensúlyát betegség vagy antibiotikum kúrát követően. Probiotikus hatás mérsékli a zsírok felszívódási lehetőségét, ami kedvezően hat a koleszterin szintre, ezáltal az szív- és érrendszeri problémák, így a magas vérnyomás kialakulását csökkenti.
A savanyú káposzta fogyasztása jótékonyan hat az emésztésre, csökkenti a puffadást, amelyet az ízesítésre használt gyógy- és fűszernövények, gyümölcsök - babérlevél, borókabogyó, kapor, bors, mustármag, torma, köménymag, birsalma, paprika - még hatékonyabbá tesznek.
A népi gyógyászatban a savanyú káposztát, savanyú káposztalevet gyomorrontásnál és másnaposság esetén belsőleg, köszvény, isiász, gyulladt és gennyes sebek gyógyítására, rovarcsípésre külső pakolásként használják.
Javaslom a savanyú káposzta fogyasztása mellett a savanyú káposztalé kúraszerű fogyasztását, mert segít a máj méregtelenítésében, a káros baktériumok elpusztításában. Azonban a savanyú káposzta fogyasztása epebetegek számára nem javasolt.
A toroskáposzta tradicionális magyar étel, amit én nagymamámtól így tanultam elkészíteni (hozzávalók: sertészsír, 50dkg sertéslapocka, 60dkg savanyú káposzta, 1fej vöröshagyma, ízlés szerint só, bors, festőpaprika,)
Elkészítése: a sertéslapockát alaposan megmosom, és kis kockákra vágom, kb. 2 cm-esre. A hagymát felkockázom, és kevés zsíron felpirítom, majd hozzáadom a húskockákat. Sóval, borssal fűszerezem. Hagyom összesülni. Amikor már kész, megszórom pirospaprikával. Felöntöm kb.1 dl vízzel. Kis tűzön 5-10 percig főzöm. A savanyú káposzta levét kézzel kinyomkodom (ha nagyon savanyú lenne, hideg vízzel átmosom, és utána kinyomkodom a levét), majd kevés zsíron felpirítom. A sülthúshoz hozzáadom a felpirított káposztát, felengedem kb.1-2 dl vízzel (attól függően mennyi lé maradt benne), és jól átkeverve addig főzöm, amíg meg nem puhul (kb. ¾ - 1 óra). Tálaláskor egy kis festőpaprikát szoktam szórni a tányérra rakott toros káposzta tetejére.
Jó étvágyat és jó egészséget mindenkinek!
Speciális tudás, speciális szakrendelés: Bacsikné Szigeti Gabriella - https://gabriella-gyogynovenyei.webnode.hu/foglalas/ , +36/30-529-85-74
Amennyiben úgy érzi, hogy az ön egészségi állapotán is segíthetnék a gyógynövények erejével, jelentkezzen be rendelésemre, ahol biorezonenciás állapotfelméréssel, egészségterv elkészítésével, életmódváltási tanácsokkal vezetem önt egy vidám és egészséges szemléletű útra, amely a gyógyulásához vezet.
