KERTI BAZSALIKOM A GÖRCSOLDÓ
A bazsalikom a konyhában sokoldalúan kerülhet felhasználásra: pizza szószok, levesek, saláták, főzelékek, tojásos készítmények, szószok, pácok, mártások, darált húsok, halételek, kolbászok ízesítője.
Növényi ecetekbe is belekerülhet. Az élelmiszeripar, üdítők, és likőrök természetes íz és aroma anyagaként használja. Illóolaját az élelmiszeriparon túl az illatszeripar használja nagyobb mennyiségben.
Bacsikné Szigeti Gabriella vagyok, Okleveles Gyógynövényalkalmazási szakember, természetgyógyász, fitoterapeuta. Cikkeimben a természet kincseiről, a gyógynövényekről írok.
A kerti bazsalikom Afrikából, Perzsiából, Dél-Ázsiából került hazánkba. Gyorsan kedvelt fűszernövénnyé vált a jellegzetes aromájú fűszer- és gyógynövény. Szegfűszegre emlékeztető illatú, pikáns ízű. Nagy kereslet miatt, ma már jelentős területeken termesztik. Laza álfüzérben lévő virágzata fehér változat mellett rózsaszínű is lehet. A nálunk termesztett bazsalikom egyéves, 40-60 cm magas, lágy szárú növény. Levelei keresztben átellenes állásúak, nyeles levelei, zöld, fényes felületű, tojásdad alakú.
A kerti bazsalikom az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozik. Felhasznált része (drogja) a virágzáskor levágott, megszárított levele és hajtásvége (Basilici herba) és az illóolaja (Basilici aetheroleum).
A bazsalikom főbb hatóanyagai az illóolaj (metilkavikol, linalool) a föld feletti hajtásban halmozódik fel, amely a kerti bazsalikom esetén 0,5-1,5 ml /kg. A leírt mennyiségből láthatjuk, hogy egy kilógrammnyi friss növényből lehetséges, hogy csak fél milliliter illóolaj állítható elő, ez az oka a valódi illóolaj magas árának. De található benne cseranyag, szaponin, keserűanyag is.
Amennyiben saját magunk akarunk belekezdeni a kerti bazsalikom termesztésébe, figyelembe kell vennünk a növény környezeti igényét. A jó tápanyag ellátottságú, középkötött barna homok-, vályogos homoktalaj alkalmas erre, melynek jó a vízgazdálkodása. A megfelelő fejlődéshez, 1500 napfényes órára, kiegyensúlyozott meleg időjárásra, és legalább 500 mm csapadékra van szükség. Nem véletlen, hogy nagyüzemi termesztése hazánkban csak Kalocsa környékén és Tolna megyében jellemző.
A kerti bazsalikomot a hagyományos gyógyászatban már régóta használják emésztőrendszeri görcsoldó tulajdonságai miatt. Bélrenyheséget, puffadást is kezeljük vele. De gyomorrontás esetén is kiváló. Napjainkban több terápiás terület teakeverékeiben, így a tejelválasztást fokozó, köhögéscsillapító, étvágyjavító, vizelet- és szélhajtó teákban, is megtalálható.
A bazsalikomból készült tea összehúzó hatása miatt enyhíti a torok- és a garatgyulladás tüneteit. Szeszes kivonata szájüregi fertőzések kezelésére alkalmazható. Továbbá külsőleg; sebek, sérülések kezelésére alkalmazott kenőcsök alkotóeleme.
Tudományos kutatások az étvágyjavító, emésztést segítő, szélhajtó hatását bizonyította be.
Gyomorrontás, emésztést elősegítő, felfúvódást csökkentő, étvágyjavító tea készítése: 5 gramm szárított kerti bazsalikom levelet forrázzon le 3 dl vízzel, majd 10 perc múlva szürje le. Ízesítés nélkül fogyasszon 1 csészével. Akut felfúvódás esetén 2-3 csészével is fogyaszthatunk naponta. Nagyon fontos, hogy a kúra maximális ideje 1 hét, amit követően minimum 1 hét szünetet szükséges tartani.
A kerti bazsalikom herbáját, illóolaj magas esztragol tartalma miatt, terhesség esetén és szoptatás ideje alatt, nem javasolt fogyasztani, továbbá ne adja csecsemőnek, kisgyermeknek és ne használja hosszú ideig.
Speciális tudás, speciális szakrendelés: Bacsikné Szigeti Gabriella - https://gabriella-gyogynovenyei.webnode.hu/foglalas/ , +36/30-529-85-74
Amennyiben úgy érzi, hogy az ön egészségi állapotán is segíthetnék a gyógynövények erejével, jelentkezzen be rendelésemre, ahol biorezonenciás állapotfelméréssel, egészségterv elkészítésével, életmódváltási tanácsokkal vezetem önt egy vidám és egészséges szemléletű útra, amely a gyógyulásához vezet.
